Le projet “Sip and Savor: Pairing European Wines and Deli Meat” est né de la rencontre entre deux acteurs d’excellence : le Consorzio Tutela Roero, chef de file de l’initiative, et l’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI), tous deux engagés dans la protection et la promotion de leurs filières respectives.
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